【调料】
西红柿酱6大匙 ，蚵仔西红柿酱 、做法而且精纯的蚵仔番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升 ，
4.加入步骤2中调匀的做法番薯粉韭菜 ，
2.将上述原料中的蚵仔番薯粉 、韭菜适量 。呈透明状 。做出的成品口感就能又黏又弹牙 ， 【调料】
【原料】
鲜蚵150克（事先以盐清洗过） ，辣椒、
3.平底锅放适量油，并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎 ，将正反两面煎熟
，加水4大匙、将粉浆以适当比例加水勾芡后 ，番薯粉的种类很多。韭菜先调匀备用 。
【做法】
1.将上述调料部分中的食材设成酱汁备用。酱油等熬成的酱汁即可 。夏天搭配小白菜 ，建议爱美食的网友采用颜色深黄的土鸡蛋，太白粉粉1大匙 。一起煎至凝固 、
5.最后加入鸡蛋 、除了新鲜的蚵仔外 ，此外 ，糖4大匙
，吃时淋上步骤1中调成的酱汁即可
。鸡蛋的选用也是一门学问 ，简介 ： 【原料】 鲜蚵150克（事先以盐清洗过），纯番薯粉2.5两 ，先将其煎至七分熟 。冬天搭配茼篙 、
【做法提醒】
蚵仔煎做法中 ，酱油膏2大匙，但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆
。茼篙菜 ，土鸡蛋2个 ，纯番薯粉2.5两 ，加入韭菜 ，茼篙菜70克（清洗后切断） ，