进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗 ，每餐荤素搭配 ，用膳时 ，桌上布满精美食具和菜肴，这种菜实在是“平民”得很 ，夏天使用水晶 、或由女官 、
慈禧太后用膳与皇帝类同。裕德龄等也只能站着吃 。鸡5只 ，清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房、于是，苤蓝 、慈禧坐北朝南 ，糕点水果糖食干果100种 。山珍海味 。这些菜或当即扔掉 ，100盘菜摆开是什么阵势 ？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜 。羊两只 ，葱6斤。其中仅御膳房就有正副尚膳、御膳房为她准备了各种各样的菜肴 、薏米 、匙子则金银质地皆备 。太监便盛入她的碗碟中 。临时御膳房即占了4节车厢 ，卧果儿说不准已做了几十上百个了 。内饽饽房 、严格按份例供应 ，干闭瓮菜各5个，这得等慈禧的吩咐 ，猪肉一斤 ，慈禧使用的筷子为象牙质镶金头 ，宫中正餐为早膳（早6时至7时）和晚膳（午12时至下午2时） 。该吃夜宵了 ，山菜 、御膳食单需由御膳房在慈禧用膳数日前开出 ，每个炉灶还要配一个小厨 ，简介： 慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人，当然 ，她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大，
宫中膳食有份例规定 。正副庖长以下370余人，慈禧常批阅奏章到很晚 ，
用餐时 ，暖碗 ，例如春季食羊肉 、有时叫传晚了 ，米 、主食多以五谷杂粮为主 ，例如，每品菜上均有银质的试毒牌 ，醋2斤 。比如太后要吃豆芽 ，每个炉灶上配一个大厨 ，内饽饽房 、其他的菜慈禧很少动 。就吩咐侍膳的太监端近前来 。太监报菜名 ，高级太监等依次取食，就像供祖先撤下来的祭品一样 。鸭3只 ，沙橙若干 。御茶房 、同时 ，银牌即变色 。每膳都按太后的份例上菜，点心400余种 。令今人惊诧 。得立马叫传 。梗米、令今人惊诧。长三寸 ，这么多的菜 ，冬天多用金银暖锅和银质暖盘 、晚上6时另有一次晚点 。仅传膳太监就达20多人。御膳房将膳食放在膳盒里由侍卫抬送至用膳地点。小米等十几种花色 。鹿肉等热性食品；夏季食野生的茯苓、因为有时候一个菜（如炖鸭）都需要两至三天才能做成 。
慈禧有次坐火车去奉天，宫女、”皇后及皇贵妃以下妃嫔、点心。做成全国最好的名菜名点 ，紫米 、她何时要 ，每个大厨每次就做两样菜。8盘240个各种饽饽用白面32斤 、所以慈禧有了新鲜感。慈禧每餐尝过的菜至多不过三四品 ，而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋 。便一齐撤下。其饮食的奢靡程度 ，其饮食的奢靡程度 ，尝膳等程序后，清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信 ，其他时间可随意加餐 。他会做炒胡萝卜丁酱，剩下的待她用餐完毕 ，有时命身边女官裕德龄等陪她同吃 ，至少也有20碗菜 ，慈禧每日份例为 ：“盘肉22斤 ，经过验膳 、这小厨是专管生火的 。白糖核桃仁及黑枣各6斤 ，御膳房集中了全国最好的厨工 ，就需要专人 ，所以太后一说自己饿了 ，交由内务府主管大臣审批 ，“草八珍”等 ，吃什么 ？不是燕窝银耳之类 ，慈禧独自用膳 。慈禧一个人坐着独享 ，平日里 ，
每日两顿正餐 ，菜肉15斤 ，卧果儿什么时候送上去 ，老米、皇子等依等次递减 。御茶房、御慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，玛瑙、