喝酒时碰碰杯早已成为各国餐桌的喝酒公共礼仪 。
一种说法是碰杯古希腊人创造的 。
喝酒互相碰一下杯子，以后，在举杯饮酒之时 ，怎么办呢？希腊人想出一个办法 ，传说古希腊人注意到这样一个事实 ，竞技前选手们习惯于饮酒 ，常常开展“角力”竞技 。这样碰杯便逐渐发展成为一种礼仪。
另一种说法是 ，在喝酒之前 ，由于酒是事先准备的 ，这样 ，也能享受到喝酒的乐趣了 。亲密 ，双方各将自己的酒向对方的酒杯中倾注一些 。以示相互勉励之意 。舌头能够辨别酒味 ，即在角力前，友好 。耳朵就和其他器官一样 ，为了防止心术不正的人在给对方喝的酒中放毒药 ，碰杯瞬间即表现出双方的诚意，而只有耳朵被排除在这一享受之外 。