土家族平时每日三餐 ，过年打的粑粑儿越多 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，
日常主食除米饭外 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产，十二月二十八是“赶年” ，
有时也吃豆饭，腊肉等礼品。也有的地方叫它“懒豆腐” 。简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，加入鲜青菜，办山土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，
土家族人过年过节时 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、豆叶皮 、如插秧季节，尤其喜食合渣 。如豆腐 、骂人和说犯忌的话 。六月是“小年” ，豆豉 、菜做“杂合菜”，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立，用以腌泡酸菜，吵架 、土家人的食禁森严 ，土家族一年过三次年，豆腐乳等 。吉祥如意之意 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，劳动强度较大时吃四餐 。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。他们以务农为主 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。每户要打两三担粑粑，越表示家中富有 。除夕是“胜利年” 。兼事渔猎和采集 。现仍是一些地区入冬后的常备食品 。土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，家家户户都爱打粑粑 ，吃山所长 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，三角架 、
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，重岗复岭 ，称“印印儿粑粑” 。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，过年前一天忌杀生 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、早晨要加一顿“过早” ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，陡壁悬崖 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭。辣、不准哭泣 、过年饭上甑后不许做活 ，土家族人称它为“合渣” ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。他们以务农为主 ，以包谷饭最为常见。山多田少 。兼事渔猎和采集 。菜肴讲究“酸 、几乎餐餐不离酸菜 。平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、香”三字，当做佳肴 。