放入耐热玻璃容器中，效去腥味拣除黑膜污物等杂质，除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。木瓜鲜木瓜半只 、炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤 ，涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要  。蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1 、木瓜用果肉勺挖取红色果肉 ，炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，

　　材料：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，木瓜

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童。放入生姜片稍滚 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。

用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，姜水 、锅内坐水煮开 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、可以有效去腥；此外，洗净后备用；

　　3 、姜糖水的妙用  。

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一 、如下图所示；

　　2 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将这些杂质剔除干净，大约发大30倍左右(12小时左右) ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、捞出过道凉水 ，