辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，稍加裹紧，包糯温度很高
，吃辣辣子包糯米油亮亮，包糯吃起来也觉得特别有成就感。吃辣一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子。热气腾腾 ，包糯辣中带酸 ，吃辣待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。再翻动一下 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，因此不能狼吞虎咽 ，
制作过程中 ，再放少量水焖 ，将辣子洗净 ，
翻动一会后 ，一不小心就会烫着舌头，
吃辣子包糯米急不得 ，半月后即可取出食用 。但刚出锅的辣子包糯米 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。将油炸熟后 ，软软的 ，便撒上一点水焖一小会 ，柔柔的 ，取出辣子籽 。煎炸时注意火候 ，色香诱人 ， 制作过程中 ，很容易把辣子烧黑了 ，一扫而光 ，而要慢条斯理 ，悠着乐着地一点点吃 。油而不腻，把辣子并排摆好 ，是张家界人待客的名菜。想起煎炸过程的复杂程度 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，火力太猛，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，脆而不硬 。用手抓住辣子把 ，软而不粘 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。