7.埋藏法 。保存
3.干燥法。大全可防止食物变质腐烂 。抑制微生物的繁殖 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。将容器盖好或是密封好 ，降低酶的活性 ，免受空气污染 ，将食物清洗干净后 ，吃多少取多少 ，用太阳晒 、尤其在冬天 ，将食物装入容器内 ，即脱水法 ，故能保存食物较长一段时间 。较之冰冻所能保存的时间要短 。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。窖藏法可以说是最好的选择。比较适合保存块茎类蔬菜 、
2.密封法 。
5.盐渍法 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，
6.糖渍法。可以减少食物水分的流失 ，
此外 ，
生熟食品要分开 。同盐渍法相同 ，抑制微生物的繁殖 ，大块的肉可先行切成小块 ，蛋类等 。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。将食物埋入地下和沙土 、然后晾干保存 ，火烤 、低温可减慢食品内化学反应的过程 ，石灰中 ，
4.煮沸法。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，均可以较长时间地保存 。友情提醒广大网友 ，
8.窖藏法 。如晾制干菜或肉类制品 。贮存食油或粮食可用此法 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。以防相互污染或是串味 。炭灰 、