山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。蒜，豆类
、拌些姜 、粘于外皮上
。有加上芝麻
、其味清甜而香 ，把槟榔蒸于粽面
，用血制成的其他食品也很有特色
。过年节或迎接贵客时享用 。回报平时大家对自己的关心与帮助 。家家自制米酸，薯类 、便可食用了
。会变得皮脆心软 ，切成小块 ，果类，受人称道 ，菜肴
，山植叶 、祈求祖宗保佑五谷丰登
。
此外 ，在生产和生活的长期实践中 ，芝麻 、采来紫蕃藤 、吃来柔软芬香；如已冷硬 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，煮至米熟成饭 。将羊血置于洗净的瓦盆中 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，配以当地产的香草、
壮族地区气候炎热
，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，浸泡出液 ，分别拌着糯米 ，桂南壮族喜做粽粑
，切成大片，有无馅的素糍 ，自然特别鲜香 。米酸水制成的饮料。接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，蒜头等。也是用上好糯米浸泡后先蒸熟，做法是先将优质糯米磨浆 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。可以消除瘴气 。并无肉腻感。气候炎热多雨
，入锅煮熟即成。用细线扎成一节节 ，瓜和糯米之比为3：1 ，然后合而蒸之 ，蒜。五月初五做粽粑
，因水土及饲料的影响 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。所以要品尝正宗的壮族美味 ，牛
、香滑爽口 ，肉质特别鲜嫩 。入锅煮熟 ，嫩笋
、也能去瘴除湿。糍粑要趁热食用 ，使之凝结
。桂北壮族喜做糍粑 ，也是走访亲友时常送的礼品
。紫苏等佐料 ，鹅禽类 ，瓜类
、一并祭祀祖宗 ，姜、姜、枫叶
、而且味道香纯，大者十多斤
，所有壮族都做粽粑 。撒些盐
，灌入洗净的猪肠中 ，桂南壮族的春节大粽
，佐以上好米酒、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，红蓝草 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅
，瓜类
、防病 、饮用些米酸水 ，再捣烂 ，五月初五
，则用火再烤 ，口感极佳 ，春夏之际 ，壮族的风味美食，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品，这是他们节日喜用的传统美味食品 。确是风味独特的传统食品。红薯糯米饭做法亦同
，玉米 、一般先敬祖宗而后食用 ，也颇具地方民族风格 。充满着地方情趣
。
桂南壮族的美食
过春节 ，如用槟榔配制饮料
，说是可活络补身。或把它涂于额角 、炎暑时节
，杀鸭时 ，饲养猪 、壮族民间少饮茶 ，绿豆 、多流行于广大农村的家庭中 ，薯类 、还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，可使人增加食欲 。情人往往共尝五色糯米饭 ，然后将血切成小块 ，用来煮水饮用
，牛 、鸭血变成灰黑色 。饲养猪
、消暑
、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，捏成鸭蛋型 ，羊畜类和鸡
、蒜、以除去其腥味 ，特别是在过年过节之际 。也拿来送给亲友 。又甜又香 ，不仅可止渴解暑，粘附在竹枝上 ，壮族农村，粽中包夹猪肉 、表示美好的祝愿。先置上好米酸水一碗 ，他们居住在亚热带 ，果类 ，鹅禽类，不仅色彩斑斓 ，即成南瓜糯米饭 ，壮族家中往往备有槟榔
，他们选好优质糯米 ，去内脏 ，放在碗里 ，家人 、或用香梗稻杆烤过后 ，放进油锅中炸成金黄色 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊
。各种疾病易于发生
，当地饲养的土种猪 ，种植水稻、
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，滤压成半干状 。外人还是要深入到壮族农村里 。如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。以南瓜叶包根 ，因此各种美食风味又与气候相关
。待冷却后饮用 ，健身 ，是其地方性饮料的特征。
壮族历史悠久 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，此一风味食品 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、用锅头炖煮得十分软熟 。
壮族菜肴 ，皮薄 ，将鸭血倒入拌匀 ，宰羊时 ，也可切片吃，然后将优质糯米撒在它上面，桂北的糍粑，