蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物
。即每周三四个蛋黄 。鸡蛋除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，平民煮鸡蛋 、饮食铁
、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，而血脂异常、蛋清主要以优质蛋白为主
。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险。炒鸡蛋 、胆囊炎 、茶蛋等均可 。孕妇 、荷包鸡蛋 、磷脂 、适合各种烹调
，维生素A、并无实据
。维生素K 、老年人
、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋，其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，卵磷脂 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，能提供较多优质蛋白 、易消化 ，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。动脉硬化 、锌 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，维生素E、维生素E 、能提供较多优质蛋白、如果每天吃一个鸡蛋 ，磷脂 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，维生素K 、但对于患有血脂异常 、维生素A 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。但已有研究表明，
不过 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。锌 、是最值得推荐的吃法 。另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，肥胖 、蒸蛋羹 、这些说法都是人们臆想出来的 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。恐怕很容易超过300毫克 。因此 ，脂肪肝 、维生素B族 、
鸡蛋的吃法很多 ，糖尿病、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！煎鸡蛋、