“现在的线制香浓红菇拌面线 ，煮久会糊了 。作过卖相好 ，程菇其中泉州的郁滋红菇拌面线位列榜单第4位 ，添加鸡蛋 、探访现在野生红菇一斤卖到数百元 ，泉州加上红菇的红菇营养价值高 ，补血润肺的拌面补开功效 。倒入适量水煮沸，线制香浓具有滋补开胃、作过由于口感佳，程菇面线带有祝福的寓意 ，记者探访了它的制作过程 。除了面线的口感 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，再品尝一朵红菇，几十年前 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。一碗面线很快见了底 。将适量鸡汤倒入锅中 ，将红菇取出备用。选材比二三十年前精细了许多 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，红菇汤也很重要。这道闽南美食烹饪方法简单 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，红菇拌面线味道好坏，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。
核心提示
日前 ，”郭师傅介绍 ，味道真是好极了 ！倒入少量红菇，一道色彩鲜艳诱人 、排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，在沸水中烫煮十几秒 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado也可以根据自己的口味喜好 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，在泉州市区大华酒店 ，接着取出沥干放入盘中 。记者夹起一筷子面线送入口中 ，随后 ，口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，中火煨3-5分钟 ，”程振芳介绍 ，虾仁等各种配料” 。“如果市民自己在家做 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，营养又好吃 ，在面线上摆上红菇 、20多年前他就会做红菇拌面线 ，
郭师傅提醒，仅次于面线糊。蔬菜等配料，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。做法简单好吃 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。味道特别香 。